Список стран, производящих пшеницу — ранжированный по годам и объёмам (метрические тонны) информационный список государств, являющихся крупнейшими мировыми производителями пшеницы.
Лидерами по выращиванию пшеницы являются Китай, Индия, США и Россия; затем идут Франция, Канада, Украина, Аргентина и Казахстан. Зерно пшеницы – важнейший сельскохозяйственный объект международной торговли: почти 60% всего экспорта зерновых. Ведущий в мире экспортер пшеницы – США. Много пшеницы вывозят также Канада, Франция, Австралия, Украина, РФ и Аргентина. Крупнейшими потребителями пшеницы являются ЕС (120 млн тонн), Китай (100 млн тонн), Индия (75 млн тонн), Россия (72 млн тонн). Далее основные импортеры пшеницы – Китай, Япония, Египет, Бразилия, Польша, Италия, Индия, Южная Корея, Ирак Марокко и страны ЦА.
Начиная с «хрущевского» периода, СССР импортировал пшеницу, хотя дореволюционная Россия занимала 2-е место в мире после США по её экспорту. В 1986—1990 годах по РСФСР (Российской Советской Федеративной Социалистической Республики, — ИА «Казах-Зерно».) в среднем за год валовый сбор зерновых культур составил 105 млн тонн. Наряду с этим шла дополнительная закупка фуражного, то есть кормового зерна в других странах.
Существуют тысячи сортов пшеницы, и классификация их довольно сложна, однако главных типов всего два – твердые и мягкие. Мягкие сорта делят также на краснозерные и белозерные. Обычно их выращивают в регионах с гарантированным увлажнением. Твердые сорта разводятся в областях с более сухим климатом, например там, где естественный тип растительности – степь. В Западной Европе и Австралии производят в основном мягкие сорта, а в США, Канаде, Аргентине, Западной Азии и Северной Африке – главным образом твердые. Урожайность мягкой пшеницы в странах ЕС составляет 55 ц/га (5,5 т/га или 550 т/км2), средняя урожайность в мире 22,5 ц/га. Максимальная урожайность до 98 ц/га (9,8 т/га или 980 т/км2).
Производство пшеницы по странам в 2000-2010 годах
| Место в 2010 г. |
Страна | Произведено (тыс. тонн) | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2000 год | 2001 год | 2002 год | 2003 год | 2004 год | 2005 год | 2006 год | 2007 год | 2008 год | 2009 год | 2010 год | ||
| 1 | КНР | 99 636,13 | 93 873,23 | 90 290,26 | 86 488,26 | 91 952,24 | 97 445,20 | 108 466,27 | 109 298,30 | 112 463,30 | 115 115,36 | 115 180,30 |
| 2 | Индия | 76 368,90 | 69 680,90 | 72 766,30 | 65 760,80 | 72 156,20 | 68 636,90 | 69 354,50 | 75 806,70 | 78 570,20 | 80 680,00 | 80 710,00 |
| 3 | США | 60 757,49 | 53 001,00 | 43 705,00 | 63 813,91 | 58 737,80 | 57 280,26 | 49 489,60 | 55 822,70 | 68 026,40 | 60 365,70 | 60 102,60 |
| 4 | Россия | 34 455,49 | 46 982,12 | 50 609,10 | 34 104,29 | 45 412,71 | 47 697,52 | 44 926,88 | 49 367,97 | 63 765,14 | 61 739,80 | 41 507,60 |
| 5 | Франция | 37 353,40 | 31 540,33 | 38 939,20 | 30 474,74 | 39 692,94 | 36 885,50 | 35 363,60 | 32 763,50 | 39 001,70 | 38 332,20 | 38 207,00 |
| 6 | Германия | 21 621,55 | 22 837,84 | 20 817,74 | 19 259,81 | 25 427,21 | 23 692,70 | 22 427,90 | 20 828,08 | 25 988,60 | 25 192,40 | 24 106,70 |
| 7 | Пакистан | 21 078,60 | 19 023,70 | 18 226,50 | 19 183,30 | 19 499,80 | 21 612,30 | 21 276,80 | 23 294,70 | 20 958,80 | 24 033,00 | 23 310,80 |
| 8 | Канада | 26 535,50 | 20 630,20 | 15 961,30 | 23 048,60 | 24 795,50 | 25 748,10 | 25 265,40 | 20 054,00 | 28 611,10 | 26 847,60 | 23 166,80 |
| 9 | Австралия | 22 108,00 | 24 299,00 | 10 132,00 | 26 132,00 | 21 905,11 | 25 173,00 | 10 822,00 | 13 039,00 | 21 397,00 | 21 656,00 | 22 138,00 |
| 10 | Турция | 21 008,60 | 19 007,00 | 19 508,00 | 19 008,20 | 21 000,00 | 21 500,00 | 20 010,00 | 17 234,00 | 17 782,00 | 20 600,00 | 19 660,00 |
| 11 | Украина | 10 197,00 | 21 348,00 | 20 556,00 | 3 599,30 | 17 520,20 | 18 699,20 | 13 947,30 | 13 937,70 | 25 885,40 | 20 886,40 | 16 851,30 |
| 12 | Иран | 8 087,76 | 9 458,62 | 12 450,00 | 13 439,57 | 14 568,48 | 14 307,97 | 14 663,75 | 15 000,00 | 10 000,00 | 13 484,50 | 15 028,80 |
| 13 | Аргентина | 16 146,62 | 15 427,82 | 12 399,04 | 14 710,18 | 16 139,17 | 12 721,98 | 14 662,95 | 16 486,53 | 8 427,65 | 8 851,18 | 14 914,50 |
| 14 | Великобритания | 16 704,00 | 11 580,00 | 15 973,00 | 14 288,00 | 15 473,00 | 14 863,00 | 14 747,00 | 13 221,00 | 17 227,00 | 14 076,00 | 14 878,00 |
| 15 | Казахстан | 9 073,50 | 12 706,80 | 12 699,98 | 11 537,40 | 9 936,93 | 11 198,40 | 13 460,50 | 16 466,87 | 12 538,20 | 17 052,00 | 9 638,40 |
| 16 | Польша | 8 502,87 | 9 283,04 | 9 304,00 | 7 858,16 | 9 892,48 | 8 771,43 | 7 059,67 | 8 317,27 | 9 274,92 | 9 789,59 | 9 487,80 |
| 17 | Египет | 6 564,05 | 6 254,58 | 6 624,87 | 6 844,69 | 7 177,86 | 8 140,96 | 8 274,23 | 7 379,00 | 7 977,05 | 8 523,00 | 7 177,40 |
| 18 | Италия | 7 463,97 | 6 413,30 | 7 547,76 | 6 229,45 | 8 638,72 | 7 717,13 | 7 181,72 | 7 170,18 | 8 855,44 | 6 341,00 | 6 900,00 |
| 19 | Узбекистан | 3 532,00 | 3 689,80 | 4 967,40 | 5 436,80 | 5 377,51 | 6 057,20 | 6 099,30 | 6 197,40 | 6 146,50 | 6 637,70 | 6 730,40 |
| 20 | Бразилия | 1 661,53 | 3 364,95 | 3 105,66 | 6 153,50 | 5 818,85 | 4 658,79 | 2 484,85 | 4 114,06 | 5 886,01 | 5 055,53 | 6 036,79 |
| 21 | Румыния | 4 456,00 | 7 764,00 | 4 421,00 | 2 479,05 | 7 812,43 | 7 340,66 | 5 526,19 | 3 044,46 | 7 180,98 | 5 202,53 | 5 811,81 |
| 22 | Испания | 7 293,62 | 5 007,70 | 6 822,16 | 6 290,10 | 7 096,72 | 4 026,69 | 5 521,58 | 6 349,50 | 6 714,30 | 4 723,90 | 5 610,70 |
| 23 | Дания | 4 693,42 | 4 663,94 | 4 056,24 | 4 701,38 | 4 758,50 | 4 887,20 | 4 801,60 | 4 519,20 | 5 018,70 | 5 940,40 | 5 059,90 |
| 24 | Марокко | 1 380,70 | 3 316,38 | 3 358,68 | 5 146,84 | 5 539,84 | 3 043,08 | 6 326,76 | 1 582,63 | 3 769,45 | 6 371,43 | 4 876,14 |
| 25 | Афганистан | 1 469,00 | 1 597,00 | 2 686,00 | 3 480,00 | 2 390,00 | 4 266,00 | 3 363,00 | 4 484,00 | 2 623,00 | 5 064,00 | 4 532,00 |
| 26 | Чехия | 4 084,11 | 4 476,08 | 3 866,47 | 2 637,89 | 5 042,52 | 4 145,04 | 3 506,25 | 3 938,92 | 4 631,50 | 4 358,07 | 4 161,60 |
| 27 | Болгария | 2 781,24 | 4 077,50 | 4 122,77 | 2 003,94 | 3 961,18 | 3 478,07 | 3 301,88 | 2 390,61 | 4 632,21 | 3 976,85 | 3 994,90 |
| 28 | Венгрия | 3 692,47 | 5 196,76 | 3 910,24 | 2 941,25 | 6 006,82 | 5 088,22 | 4 376,24 | 3 988,18 | 5 653,70 | 4 419,16 | 3 763,68 |
| 29 | Мексика | 3 493,21 | 3 275,46 | 3 236,18 | 2 715,80 | 2 321,20 | 3 015,18 | 3 378,12 | 3 515,39 | 4 019,40 | 4 116,16 | 3 676,71 |
| 30 | Сирия | 3 105,49 | 4 744,62 | 4 775,44 | 4 912,99 | 4 537,46 | 4 668,75 | 4 932,00 | 4 041,10 | 4 041,10 | 3 701,78 | 3 600,00 |
| — | Прочие | 40 502,30 | 45 311,65 | 46 908,68 | 45 458,32 | 52 154,75 | 50 139,51 | 48 148,53 | 47 458,31 | 49 881,40 | 53 823,32 | 50 577,27 |
| ИТОГО | 585 809,07 | 589 824,43 | 574 746,71 | 560 138,47 | 632 710,10 | 626 876,13 | 605 069,29 | 611 101,66 | 689 945,71 | 686 956,56 | 651 397,90 | |
Конечные запасы пшеницы по странам в 2005-2011 годах
| Место | Страна | Запасы (тыс. тонн) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2005/06 год | 2006/07 год | 2007/08 год | 2008/09 год | 2009/10 год | 2010/11 год | 2011/12 год | ||
| 1 | КНР | 34 387 | 38 450 | 39 081 | 45 803 | 54 425 | 60 091 | 65 011 |
| 2 | США | 15 545 | 12 414 | 8 323 | 17 867 | 26 552 | 23 466 | 23 677 |
| 3 | Индия | 2 000 | 4 500 | 5 800 | 13 430 | 16 120 | 15 360 | 15 615 |
| 4 | Европейский союз | 23 384 | 14 075 | 12 429 | 18 937 | 16 157 | 11 693 | 12 679 |
| 5 | Россия | 3 454 | 2 231 | 4 068 | 10 743 | 14 521 | 13 535 | 11 866 |
| 6 | Австралия | н/д | н/д | 3 851 | 3 389 | 5 593 | 8 823 | 9 123 |
| 7 | Казахстан | н/д | н/д | 3 901 | 3 357 | 4 795 | 2 283 | 6 408 |
| 8 | Канада | 9 698 | 6 865 | 4 406 | 6 547 | 7 829 | 7 189 | 6 049 |
| 9 | Египет | 4 006 | 4 012 | 4 012 | 5 343 | н/д | н/д | н/д |
| 10 | Иран | 3 257 | 3 507 | 3 157 | 3 907 | н/д | н/д | н/д |
| — | Прочие | 51 744 | 41 432 | 37 869 | 41 078 | 56 148 | не подсчитано | не подсчитано |
| ИТОГО | 147 475 | 127 594 | 126 897 | 167 044 | 202 140 | 199 944 | 210 019 | |
