Вырастить или продать — что важнее?

Действительно, вырастить вкусные и качественные овощи и фрукты — это лишь полдела. А вот, как вовремя продать урожай, чтобы фермер получил реальную прибыль? Любой казахстанский производитель овощей и фруктов знает о том, что главная проблема крестьянских хозяйств —  налаживание сбыта фермерской продукции.

Увы, сегодня для большинства производителей прямой выход на розничные сети и супермаркеты закрыт, отмечает собкор ИА «КазахЗерно.kz». Непосредственная работа с торговыми сетями доступна только крупным предприятиям, имеющим собственные ресурсы для надлежащего хранения и транспортировки выращенной продукции. Остальным приходится довольствоваться услугами так называемых перекупщиков, которые приобретают продукцию по заведомо заниженной цене, а затем реализуют ее на  рынках с 200-300% накруткой.

Получить место на таком рынке самому производителю практически невозможно — не пустят перекупщики. Супермаркеты, в свою очередь, предпочитают брать импортную продукцию, так как она лучше упакована, дольше хранится, обладает стабильным качеством и зачастую — более низкой стоимостью.

Что касается излишков и некондиционной продукции, то раньше ее всегда можно было сдать на перерабатывающие заводы, производящие компоты, пюре, джемы, овощные смеси и т. д. Сейчас же перерабатывающие заводы находятся в упадке и составляют незначительную часть рынка сбыта овощей и фруктов.

Согласно данным МСХ РК, только 9% производимой в Казахстане сельхозпродукции реализуется через крупные оптовые центры. Мелкооптовая торговля увеличивает транспортные затраты, влияет на качество овощей и фруктов из-за погрузки-разгрузки продукции. Потери продуктов превышают 40%. Плюс увеличивается их стоимость, так как к потребителю они поступают через сеть посредников.

Шымкентские власти очередной раз занялись вопросом: как же все-таки помочь производителю наладить реализацию своей продукции?

Для этого планируется построить оптово-распределительный центр (ОРЦ), который, по замыслу, позволит не только удешевить продукцию за счет исключения из цепочки поле – потребитель посредников, но и планировать производство сельскохозяйственной продукции.

«ОРЦ нужны для организации хаба между производителями и потребителями, — рассказал журналистам один из авторов проекта,  заместитель руководителя СПК «Shymkent»  Рустем Ерменбеков. — Главная функция ОРЦ — правильное управление запасами продуктов питания и распределение их по точкам. Сейчас сельхозпродукция производится без всякого планирования. Яркий пример тому – рынок бахчевых, который в Шымкенте и Туркестанской области пока носит стихийный характер. Отсюда перепроизводство, невозможность реализовать товар. ОРЦ будет давать планы для производства, благодаря чему сельхозпроизводители будут знать, кому смогут продать свою продукцию и по какой цене».

Руководитель управления предпринимательства и индустриально-инновационного развития города Шымкента Нуркен Бегулиев считает, что ОРЦ позволит избежать участия посредников – товар не надо будет перевозить.

«Но самое главное, это будет способствовать стабилизации цен, так как товар будет реализовываться по минимальной цене, без участия посредников. Это снижение цены на 10-15% в среднем, плюс рабочие места», – подчеркнул Нуркен Бегулиев.

К слову, проектом заинтересовались эксперты Азиатского банка развития Франческо Голетти и Мадияр Бектурганов, которые прибыли в Шымкент для проведения исследований по созданию ОРЦ. После того, как они изучат возможности и динамику рынков импорта и экспорта продовольствия и сельхозпродукции в Шымкенте и Туркестанской области, будет принято решение об участии АБР в проекте. 

Что ж? Заграница нам поможет? И научит Восток с его древнейшей коммерческой историей торговать? Как-то так получается…

Между тем, надо признать, что сегодня в Европе, в отличие от нас, давно налажена система оптово-распределительных центров с продуманной системой долгосрочных контрактов, логистикой и местами хранения. Фермеру необходимо только вырастить урожай согласно контракту, не заботясь о маркетинге и продажах. Перед нашими фермерами стоит более сложная задача — в первую очередь необходимо подумать о том, как продать урожай. Кроме того, немаловажным фактором является обеспечение потребительской привлекательности и развитие системы стандартизации.  

Ры­нок сбы­та фер­мер­ской про­дук­ции в Казахстане вообще не развит. Хотя попытки предпринимаются систематически, выделяются средства на создание разных логистических центров. Но тут же включаются свои негласные законы, и фермер, обливаясь потом, со своей продукцией стоит у ворот этих могучих центров и ждет.

Какая судьба у нынешнего проекта? Возможно, он действительно поможет фермеру? А может, фермеру и самому нужно включиться? Продукция-то его. И у него, в первую очередь, должна болеть голова, как ее сбыть.

Некоторые эксперты уверены, что се­год­ня есть пре­крас­ная воз­мож­ность за­нять свою ни­шу, опе­ре­див кол­лег в вир­ту­аль­ном прост­ранст­ве, «раз­мес­тив­шись» на пор­та­лах-аг­ре­га­то­рах и в спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ных ин­тер­нет-ма­га­зи­нах, вы­иг­рав элек­трон­ный аук­ци­он на по­став­ку сво­ей про­дук­ции для нужд му­ни­ци­паль­ных или го­су­дар­ст­вен­ных за­каз­чи­ков. И так далее.

В общем, вырастил продукцию, утри пот со лба и включи второе дыхание. Теперь урожай продать срочно надо. Вот тогда будет тебе счастье.

Рамзия Юнусова

с автором можно связаться по адресу:
[email protected]