КазахЗерно ИА

Казахстану пора убрать акцент с КРС

14 мая 2019 16:27

Новость на Казах-зерно:

Минсельхоз Казахстана еще под руководством Асылжана Мамытбекова (2011-2016гг.) сделал крен в пользу выращивания крупного рогатого скота. Однако, этот мясной проект не имеет ничего общего ни с традициями казахов, ни с возможностями Великой степи. Здесь всегда выращивали лошадей, и сегодня именно они могут стать новым драйвером отрасли. А не распаренные Мясным союзом Казахстана ангусы.

Исторические документы свидетельствуют, что сто лет назад среднестатистическая казахская семья в прежние времена имела большое поголовье лошадей и овец. Коров было всего несколько - только для обеспечения собственной потребности в молоке и масле. А весь белок зимой обеспечивала конина, летом – баранина, отмечает собкор ИА «Казах-Зерно».

Знаменитый казахский ученый, академик Торегельды Шарманов, президент Казахской академии питании, уверен, что конина - лучшее мясо для употребления в пищу. Оно имеет исключительные вкусовые и питательные качества. Кроме того, лошади практически круглый год находятся на свободном выпасе и питаются только экологически чистыми травами. Отсюда - безопасность и гипоаллергенность их мяса. 

При этом, академик не раз отмечал, что 80% площадей Казахстана подходят для выращивания именно лошадей, поскольку являются степными или полупустынными территориями. КРС на таких пастбищах полноценно кормить невозможно. Зато поголовье лошадей вполне возможно поднять с нынешних 3 млн до 50 млн.

Сдерживающих фактора в коневодстве два.

Первый - криминальный. С попустительства правоохранительных органов  процветает конокрадство. Риск в один момент потерять всех своих лошадей, угнанных в неизвестном направлении - огромная проблема для развития коневодства.

Второй сдерживающий фактор - позиция Минсельхоза РК, который годами акцентирует внимание исключительно на КРС, словно бы лошадей в степи никогда не существовало. В результате, львиная доля господдержки идет на финансирование бизнеса мясных олигархов. А коневодам остаются крохи. Для сравнения: на завоз племенного (!) жеребца дают 100 тыс. тенге, на племенного барана-производителя субсидия - 8 тыс. тенге. При этом, на любого телёнка - 225 тыс. тенге.

Кстати, о баранах. Это еще один традиционный вид мяса для Казахстана.  Да, выращивание овец является более трудозатратным, чем коневодство, поскольку их круглый год на пастбище содержать нельзя. К тому же, необходимо решать вопрос обеспечения водой.

Зато, экспортные перспективы по баранине огромные. Иран, Китай, страны Персидского залива, и даже Европа - все готовы покупать баранину. Цена сбыта на экспорт очень высока, и оправдывает любые расходы. Например, на рынке Дубая средняя цена на казахстанскую овцу - $350, тогда как в Казахстане - $100. В конце 2018 года для баранины открылся рынок Китая, а это мощнейшие перспективы. Потенциал роста поголовья овец в стране эксперты видят с нынешний 17 млн в десять, а то и 20 раз. Пастбища позволяют - главное, решить вопрос с обводнением и ветеринарной безопасностью - это те вопросы, которые Минсельхоз РК так и не смог «победить», будучи увлечен ангусами.

Сейчас, при новом главе МСХ РК, смещение акцентов вполне реально. Если указанные выше проблемы коневодов и овцеводов наконец-то преодолеть, за короткий срок можно многократно увеличить поголовье традиционных для Степи животных.

Что это даст? Во-первых, снижение себестоимости мяса. Пример - соседняя Монголия, где конина на внутреннем рынке стоит порядка 600 тенге. В Казахстане - от 1600 тенге. Дело в том, что в Монголии очень высокое поголовье лошадей - порядка 7 млн. И это при населении в 3 млн человек. То есть, на каждого человека приходится по две лошади. При этом, в Казахстане - всего одна лошадь на шесть человек! 

Себестоимость килограмма баранины в Казахстане сейчас 550 - 600 тенге. При этом, есть возможность ее снизить за счёт увеличения поголовья. Ведь если в Казахстане сейчас на каждого жителя страны приходится по одной овечке, то всё в той же Монголии - по 20!

Дополнительный плюс развития коневодства - производство кобыльего молока, его сублимация и экспорт порошка. Сейчас уже десяток предприятий в разных уголках Казахстана освоили эту технологию и успешно работают. Заинтересованность есть и у Китая, и у Европы. Особенно охотно порошок берут косметические компании.

Справка: 1 доллар = 379,43 тг.


Сергей Буянов

с автором можно связаться по адресу:

[email protected]


Система Orphus

Комментарии   

Айжан 14.05.2019 12:24
Я тоже не люблю никакое мясо, но свежая отварная конина - это любовь.
Цитировать
Миржан 14.05.2019 12:19
почему все таки мясо коня - конина а коровы бlять - говядина С НЕЙ ЧТО-ТО НЕ ТАК?
Цитировать
Oleg 14.05.2019 12:15
Конина удивительно вкусное мясо которое я готов есть бесконечно!!
Цитировать

Добавить комментарий

Наши партнеры