Крупнейшие производители риса в мире объединяются для борьбы против недостаточности витамина А в странах третьего мира.
Ведущая мировая организация здравоохранения Helen Keller International на этой неделе объявила о своих намерениях активно бороться с дефицитом витамина А у людей во всем мире.
Недостаточность этого витамина в организме человека приводит к такому заболеванию как слепота, ухудшает функцию иммунной системы и увеличивает риск смерти от некоторых детских заболеваний.
Во всем мире ежегодно умирает около 670 000 детей и 350 000 теряют зрение по причине недостаточности витамина А в организма матери и ребенка. В качестве потенциального инструмента в борьбе с дефицитом витамина А организация намерена использовать «Золотой рис», сообщает ИА «Казах-Зерно».
Золотой рис — это генетически модифицированный сорт риса. В его зернах содержится большое количество бета-каротина. Зерна такого риса имеют золотисто-желтый цвет.
Также к такому бравому делу подключились национальные научно-исследовательские институты риса Бангладеш и Филиппин. Совместными усилиями эти организации постараются решить проблему недоедания и дефицита витамина А путем интенсификации исследований, связанных с производством «Золотого риса».
Проблема состоит в том, что ни одна из разновидностей «золотого риса» не пригодна для употребления в пищу человеком. На протяжении десяти лет ведутся исследования, и проводятся эксперименты по обогащению риса витамином А.
Ученые надеются, что после привлечения огромного количества неравнодушных людей, исследователи добьются успеха и создадут рис, золотой во всех отношениях.
Екатерина Акдоган
с автором можно связаться по адресу:
[email protected]
