В Алтайском крае, как и год назад, снова классифицировали пшеницу первого класса. Как сообщает собкор «КазахЗерно.kz», зерно отличается высоким уровнем клейковины (33%) и стекловидностью (66%). Последняя характеристика говорит о пригодности такой пшеницы для производства макаронной продукции.
Кроме того, как показал мониторинг, в регионе собрали самые большие за минувшие десять лет объемы пшеницы третьего класса: 69%. В сезоне-2020 это было 50 %. Таким образом, как констатируют в региональном филиале Центра оценки качества зерна, доля ценной пшеницы, уродившейся в 2021 году, окажется выше показателя прошлых лет.
На начало сентября обследовано 426 тыс. тонн пшеницы, из которых 94% признано продовольственным зерном. Это рекордный показатель: в предыдущие сезоны доля такого зерна было 89%.
По состоянию на 14 сентября в Алтайском крае собрано 3,7 млн тонн зерна. Также намолочено 115 тыс. тонн гречихи.
