Плодово-ягодный кластер переработки по инновационным технологиям создается в индустриальной зоне «Береке» в районе села Ынтымак Алматинской области. Проект будет работать на экспорт, передает «КазахЗерно.kz».
Новые возможности для фермеров предлагает Айман Турсынкан. По ее словам, проект по реализации плодово-ягодного кластера переработки инициировало ТОО «FRUIT ART». Партнеры планируют дать возможность фермерам начать развивать малый и средний бизнес. Они намерены заключать контракты на выкуп еще не произведенной продукции. Для этого коллеги, в лице университета Waginengen, мирового лидера агроуправления Delphy (Нидерланды) и Казахского Национального исследовательского аграрного университета, планируют создание контрактного фермерского центра.
О проекте. Ввод в эксплуатацию основных объектов комплекса предусмотрен на 1 мая 2022 года. Это будут:
- Фруктохранилище на 15 000 тонн с регулируемой газовой средой;
- Завод сублимационной сушки фруктов на основе 200 тонн сырья в сутки;
- Тепличный комплекс, основанный на круглогодичном выращивании клубники и салатов на 9 гектарах.
Общий объем инвестиций на первом этапе составил 34 млрд тенге, финансирование полностью свое, без применения льготных займов государственных институтов развития. Создаваемый кластер будет включать 500 постоянных и 7500 сезонных рабочих мест.
«Чем отличается наше производство от плодокомбината? Мы используем на рынке уникальные инновационные методы переработки сырья, обеспечивающие премиальное качество стран Бенилюкс (развитые страны) ORGANIC. Лиофилизация (сублимация) – инновационный способ обезвоживания продукта. Процесс предусматривает предварительное замораживание и сушку материала в вакууме после застывшего состояния.
PEF (электроимпульсное наполнение) — в целях обеспечения предотвращения повреждения структуры плодов при выделении внутриклеточной влаги при дальнейшей сублимации патентообладатель концерн ELEA (Германия) создал технологию разрыва молекулярных связей. Некоторые из сублимационных заводов мира владели этой технологией.
Iqf-замораживание свежих фруктов и ягод на воздушной волне осуществляется 2 этапами при -10°С и -40°С. Производительность каждого тоннеля замораживания проточной талой (шоковой) составляет 4 тыс. кг / час.
Озонирование воды для промывки плодово-ягодного сырья обеспечивает полное обеззараживание и уничтожение любых видов вирусов без применения вредных химикатов.
Мы также развиваем собственную и партнерскую сырьевую базу с общим объемом закупок фруктов (закуп) от 45 000 до 100 000 тонн в год. Около 168 га собственных плантаций в селе Саймасай обеспечивают только 8% источников сырья.
Поэтому мы рады пригласить к сотрудничеству фермеров Алматинской области Казахстана на основе оффтейк контрактов. Для этого мы совместно с нашими партнерами – университетом Waginengen, мировым лидером Агро менеджментом Delphy (Нидерланды) и Казахским национальным исследовательским аграрным университетом создаем контрактный фермерский центр.
При этом мы предлагаем фермерам для успешного развития малого и среднего агробизнеса: гарантированный сбыт, технологии, агроконсалтинг и источники финансирования. Ведутся переговоры с Аграрной кредитной корпорацией (Байтерек), СПК «Жетысу» (Социально-предпринимательская корпорация), Народным банком и организациями исламского финансирования», — отметила Турсынкан.
