В текущем году срочный рынок, после биржевых провалов в 2020 году вновь оценил вкус мяса. Вместе с его потребителями. Начавшаяся пандемия COVID-19, свиной АЧС и пропаганда зеленой пищи, не сломила желание людей кушать гамбургеры, бифштексы и шашлыки. В марте поднялись котировки мяса КРС и свинины. При чем, в росте всех опережает свинина. Как уже упоминалось ранее, повышение свинины на мировом рынке обусловлено его высоким спросом, прежде всего со стороны Китая в связи с дефицитом собственного мяса и эпидемий АЧС. Только за один март котировки свинины набрали более двадцати процентов. У мяса КРС достижения более скромные, в большей степени у котировок мяса КРС на откорме, а в меньшей мере у котировок мяса КРС в живом весе.
В марте продолжился небывалый рост котировок свинины на бирже СМЕ. За три недели этого месяца с 26 февраля по 19 марта они выросли в большей степени, чем за весь февраль – более чем на пятнадцать процентов. Теперь они только побили ценовые рекорды прошлого и нынешнего годов, но и впервые за несколько прошлых лет достигли абсолютной стоимости в более чем в доллар за фунт. По сравнению с мясом свинины котировки говядины в начале марта проявили слабую динамику. Ценовое развитие разных видов мяса КРС опять было разнонаправленным. Котировки мяса КРС в живом весе снизились, а мяса КРС на откорме повысились.
Котировки мяса КРС и свинины на бирже СМЕ в конце марта сошлись в тренде повышения. Котировки мяса КРС в живом весе, которые за первые три недели марта опустились, развернулись вверх и за оставшиеся недели поднялись далеко за три процента. Котировки мяса КРС на откорме в конце марта усилили динамику роста и повысились почти вровень с мясом КРС в живом весе. Как и в прошлые периоды, наиболее активно поднимаются котировки мяса свинины, и бьют новые ценовые рекорды. После резкого подъема в начале марта более чем на пятнадцать процентов, они прибавили к своей стоимости еще почти шесть процентов.
Всего в марте котировки мяса КРС в живом весе повысились с 1,2 до 1,2255 доллара за фунт или на 2,1%. Котировки мяса КРС на откорме поднялись с 1,4257 до 1,4923 доллара за фунт или на 4,7%. Котировки свинины выросли с 0,8715 до 1,0633 доллара за фунт или на 22%, — передает «КазахЗерно.kz».
Динамика мяса КРС и свинины на бирже СМЕ в марте
| Товар | Биржа | Единица измерения | 26 февраля | 5 марта | 12 марта | 19 марта | 26 марта | 2 апреля | 26 февраля-2 апреля % |
| Мясо КРС в живом весе | СМЕ | Доллар/фунт | 1,2 | 1,1903 | 1,2043 | 1,1868 | 1,2178 | 1,2255 | 102,1 |
| Мясо КРС на откорме | СМЕ | Доллар/фунт | 1,4257 | 1,3903 | 1,4838 | 1,4468 | 1,4988 | 1,4923 | 104,7 |
| Свинина | СМЕ | Доллар/фунт | 0,8715 | 0,8718 | 0,99 | 1,006 | 1,056 | 1,0633 | 122,0 |
1 фунт = 0,45359237 кг
Разные виды мяса КРС, а именно котировки мяса КРС в живом весе и котировки мяса КРС на откорме завершили февраль с разным результатом. Первые снизились, а вторые получили положительное развитие. В январе все было наоборот. Мясо в живом весе тогда выросло, а телятина опустилась. Только котировки свинины демонстрируют стабильный и высокий рост два месяца подряд почти в одинаковой пропорции. В январе котировки свинины набрали более четырнадцати процентов, а в феврале чуть менее того.
Всего в феврале котировки мяса КРС в живом весе опустились с 1,2185 до 1,2 доллара за фунт или на 1,5%. Котировки мяса КРС на откорме поднялись с 1,3773 до 1,4257 доллара за фунт или на 3,5%. Котировки свинины выросли с 0,7665 до 0,8715 доллара за фунт или на 13,7%.
