В Бурятии увеличился выпуск диетического хлеба. Как передает собкор «КазахЗерно.kz», в регионе стали больше потреблять хлебобулочных изделий, ориентированных на здоровое питание.
Местное население оценило по достоинству цельнозерновые хлеба со злаками, обогащенные отрубями и клетчаткой. Также стали больше востребованы изделия с бета-каротином, йодом, пребиотиками.
В минувшем году в Бурятии объем выпуска такой обогащенной продукции составил более 3,16 тонн. По мнению правительства региона, этот потребительский тренд продолжится и в будущем.
Материальная база для этого есть: в республике на выпуске хлеба специализируется свыше двух сотен компаний. Хлебопеки вносят 10% в общую структуру производства продовольствия. Так, за 8 месяцев местные хлебопроизводители произвели около 10 тыс. тонн хлебобулочной продукции.