В Воронежском регионе в первый раз уродилась пшеница высшей категории. Как передает собкор «КазахЗерно.kz», в результате исследования нового урожая эксперты областного филиала Центра оценки качества зерна обнаружили 500 тонн пшеницы, отнесенной к зерну первого класса. Также выявлено почти32 тыс. тонн пшеницы, которая квалифицирована как второй класс.
По данным организации, зерно высшей категории обладает клейковиной в 32% и процентом белка — 17,8%. По зерну 2 класса процент клейковины оценивается в 30-31%, белка – до 17%.
В общей сложности 70% обследованной воронежской пшеницы признано продовольственной. Зерна, которое не отвечает требованиям ГОСТа по пшенице, пока не обнаружено.
