Длительный карантин отразился не только на деловой активности казахстанцев. Несмотря на все заверения со стороны госорганов по поводу сдерживания цен на продукты питания, стоимость продовольствия уже сейчас серьезно бьет по карману среднестатистического потребителя. Не стали исключением и такие продукты, как хлеб, мука и макароны, отмечает «КазахЗерно.kz».
Подтверждают это и данные Комитета по статистике Министерства экономики РК. Согласно им, в июне текущего года по сравнению с предыдущим месяцев увеличение наблюдалось на муку пшеничную высшего сорта – на 2,2%, на муку пшеничную 1 сорта – 1,1%, на вермишель – на 2%, рожки – на 1,2%, на хлеб пшеничный из муки высшего сорта – на 1,6%, на хлеб пшеничный из муки первого сорта – на 0,7%, на хлеб ржано-пшеничный – на 0,6%.
При этом разрыв между максимальной и минимальной ценой на хлеб пшеничный из муки первого сорта составил 1,3 раза.
Однако на этом процесс подорожания данного вида продовольствия продолжился и в июле. Согласно информации того же Комстата, в этот период цены на пшеничную муку высшего сорта выросли на 2,3%, на муку пшеничную первого сорта – на 2%, на хлеб ржано-пшеничный — на 0,9%, хлеб пшеничный из муки высшего сорта, вермишель — по 0,8%, рожки подорожали на 0,5%. пшено на 0,3%.
Разрыв между максимальной и минимальной ценой на хлеб пшеничный из муки первого сорта, составил 1,3 раза. То есть тенденция к увеличению сохраняется в течение уже трех месяцев. И если интенсивность роста продолжится с той же скоростью, то говорить о стабильности будут только фантастические оптимисты.
Чтобы оценить масштаб нынешнего ценообразования на примере города Тараза, имеет смысл обратиться к опять же к данным Комстата. Итак, по состоянию на 20 мая 2020 года в таразских магазинах хлеб из муки пшеничной высшего сорта стоил 203 тенге за килограмм. Так как сейчас одна булка весит в лучшем случае 0,4 кг, то она обходилась покупателю в 90-92 тенге. По данным на 22 июня стоимость данной продукции увеличилась до 207 тенге за килограмм, или до 93-95 тг за булку. А 20 июля килограмм хлеба из муки высшего сорта стал стоить уже 214 тенге, или 100 тенге за булку.
Нужно сказать, что в данном случае беспристрастная статистика оказалась близка к реальному положению вещей. К примеру, в хлебном отделе супермаркета торговой сети «Korzinka» одна булка хлеба «Дока» из пшеничной муки высшего сорта стоит 100 тенге. В магазине «Фиркан» булка хлеба из муки высшего сорта стоит 95 тенге и эта цифра не меняется уже в течение года. Но покупатели стали обращать внимание, что для изготовления этого хлеба пекари стали использовать муку более низкого качества. Впрочем, объективности ради следует учесть, что с сырьем сегодня, в связи с карантином, трудности испытывают многие.
Согласно статданным, цена на хлеб из муки пшеничной первого сорта в Таразе в течение трех месяцев сохранилась на уровне 138 тенге за килограмм. В магазинах булка такого хлеба стоит 85 тенге. В супермаркете торговой сети «Korzinka» хлеб первого сорта, испеченный на Хлебзаводе № 1, можно приобрести по 78 тенге за булку.
Цена на хлеб ржано-пшеничный, согласно статистике, в Таразе тоже поднялась: 20 мая и 22 июня – 195 тенге за килограмм, 20 июля – 200 тенге/кг. В хлебных отделах магазинов булку весом 400 грамм можно купить сегодня по цене 143-190 тенге. Что здесь играет роль, трудно сказать.
Находясь в карантине, многие хозяйки стали печь хлеб самостоятельно. Во-первых, домашний хлеб намного вкуснее магазинного, во-вторых, это позволяет реже выходить из дому. Тем более что мешок муки можно заказать по телефону и его доставят до дверей дома или квартиры. На этот вид продовольствия цены в Таразе тоже играют. И угадать, кто устанавливает в этой игре правила, невозможно. Если говорить о цифрах Комстата, то они выглядят таким образом. На 20 мая текущего года килограмм муки пшеничной высшего сорта стоил 181 тенге, 22 июня – 188 тенге, а 20 июля – уже 191 тенге. Мука пшеничная первого сорта тоже постепенно подрастала в стоимости: 20 мая 2020 года она обходилась потребителям в 149 тенге за килограмм, 22 июня – 151 тг/кг, 20 июля – 153 тг/кг.
В магазинах, кстати, с ценами на муку дело обстоит весьма интересно. Скажем, в магазине «Фиркан» (Алатау) мука пшеничная и высшего, и первого сортов представлена в широком ассортименте. Но мы решили остановиться на одной марке местного производства марках «Аксарай». Возьмем, к примеру, трехкилограммовое ведерко с мукой «Аксарай» высшего сорта. Его цена обозначена на прилавке – 975 тенге. Арифметическим путем вычисляет стоимость 1 килограмма – 325 тенге. Дороговато. Но возможно, в цену включили и затраты на тару. Если, скажем, приобрести в этой же торговой точке 50-ти килограммовый мешок муки «Аксарай» высшего сорта за 10230 тенге, то 1 кг уже обходится по 204 тенге. Разница существенная. И со статистикой последняя цена не сильно расходится. В супермаркете «Даур» мука высшего сорта «Аксарай» обходится покупателям по 210 тенге за килограмм. А если заказать 50-ти килограммовый мешок этой муки через сервис «OLX» то он будет стоить 8-8,5 тыс. тенге. При этом продавец обещает совершенно бесплатную доставку.
Приятная женщина Салтанат, с которой мы обсудили возможность приобретения и доставки муки, отметила, что на их складе также имеются макаронные изделия в широком ассортименте. «У нас есть рожки вермишель «Мадина», «Корона», «Султан». Двухкилограммовая упаковка стоит 550 тенге, независимо от марки изделия. Продукции достаточно, поступление производится ежедневно», — рассказала она.
Вот так вот. В супермаркетах, которые мы обследовали в эти дни, дело с макаронными изделиями обстоит таким образом. В магазине «Фиркан» рожки марки «Султан» представлены по 195 тенге за 400 грамм (205 тг/кг). Макароны «Корона» можно купить по 305 тенге за килограмм.
В магазине «Korzinka» в наличии имеются макароны «Мадина» по 245 тенге за килограмм, «Корона» — по 290 тенге за килограмм. Это пока дешевле, чем предлагают продавцы со склада по улице Мирзояна, как указано на «OLX». Но ведь процесс подорожания на месте не стоит, о чем свидетельствует официальная статистика. Так, в Таразе 20 мая текущего года рожки стоили 271 тг/кг, 22 июне они подорожали до 281 тг/кг, а 20 июля – до 281 тг/кг. Так что и обычные макароны скоро могут стать недоступными для части населения, чьи доходы заметно снизились во время карантина.
