В Бурятии у местных жителей сохраняется интерес к потреблению козьего молока, хотя по статистике, 60% россиян никогда этот продукт не пробовали, передает собкор «КазахЗерно.kz».
Как развить рынок козьего молока в Бурятии, власти региона, ученые и козоводы обсудили на площадке региональной сельхозакадемии. Как было отмечено, козье молоко – полезный и здоровый продукт, который из-за его гиппоалергености рекомендован для детского питания.
Также в козьем молоке в отличии от коровьего отмечается в 6 раз больше кобальта, витаминов А, В2, С.
Козоводы напомнили, что помимо молока козы дают пух и мясо, так что с условием климата и традиций Бурятии эта сфера животноводства имеет отличные перспективы.
На региональном уровне уже есть экономические рычаги: начинающим козоводам обещано до 3 млн. рублей господдержки. В регионе в основном разводят коз зааненской породы, которая признана одной из самых молочных. Средняя продуктивность этой породы в странах Европы за 9-10 месяцев лактации может доходить и до 1200 литров молока.
Как было отмечено, с учетом мер государственной поддержки, при помощи в завозе и воспроизводстве животных, а также гарантии сбыта козьего молока в регионе, местные фермеры готовы заняться более активно разведением коз и производством козьего молока.
Справка: 1 рубль = 6,1 тг.
