Реальное потребление рыбы в РФ в прошлом году составило 15,6 кг на человека, что на 5 кг ниже нормы, рекомендуемой Минздравом для здорового питания, подсчитал руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.
Как сообщил Савельев «Интерфаксу«, методика расчета Росстата, в соответствии с которой потребление рыбы по итогам 2018 года оставило 21,7 кг, включает общий, живой вес рыбы. «В действительности же в пищу не идут обрезь, плавники, чешуя, хвосты, головы и внутренности рыбы, что в совокупности составляет 25-30% от живого веса», — пояснил он.
Общий вылов в 2018 году, по данным Центра системы мониторинга рыболовства и связи, а также рыбы, произведённой в аквакультурных хозяйствах, составил 5 млн 109,8 тыс. тонн. Экспорт, по данным Росстата — 2 млн 236,5 тыс. тонн, импорт — 599 тыс. тонн. Таким образом, отметил Савельев, объем морепродукции, предназначенной для потребления, при сложившейся технологической структуре (средний выход продукции 72%) составил 3 млн 934,5 тыс. тонн. «Нехитрые арифметические действия показывают, что среднедушевое потребление рыбы в России в 2018 году составило 15,6 кг», — сказал он.
Савельев также сообщил, что в настоящее время проблемой стала транспортировка тихоокеанских лососей в центральные регионы страны. При общем вылове на 21 августа 404,93 тыс. тонн в западные регионы России из Владивостока отправлено лишь 10,96 тыс. тонн лососевых. Средний уровень загрузки холодильных мощностей на Дальнем Востоке составляет 83,4%.
