Сегодня государство поощряет развитие животноводства, выплачивает субсидии за производство продукции. Отметим, что ВКО занимает лидирующие позиции по мясу в республике. По итогам 2018 года объем производство мяса всех видов скота и птицы составил 282 тыс. тонн в живом весе.
Но вот парадокс. Объемы растут, но и ценники в магазине – тоже, так бывает при дефиците. О каких проблемах сбыта тогда можно говорить? Однако высокие цены, как выясняется, связаны, в том числе и с этим.
– Если сегодня крупные сельхозформирования могут оптом продать скот, то мелкие производители, а это небольшие КХ и личные подсобные хозяйства (ЛПХ) испытывают затруднения в реализации выращенного поголовья, – рассказал в беседе с собкором агентства «КазахЗерно.kz» заместитель директора Палаты предпринимателей ВКО Кайрат Мамырбаев.
Крестьянин или владелец ЛПХ в редком случае может тушу после забоя (не говоря уже – в живом весе) реализовать напрямую торговцу. Разве что, если живет неподалеку от многолюдного базара. А везти из глубинки одну или несколько туш, не имея договоренности, рискованно. Да и на кого хозяйство бросить? Вся надежда на милость перекупщика. Потому и доходы у того гораздо выше, чем у фермера, который полтора года растил бычка.
С другой стороны, сегодня для мяса, а товар этот остается востребованным, несмотря на модное вегетарианство, открыты практически все рынки дальнего и ближнего зарубежья, закупщики из Поднебесной, к примеру, сами приезжают. «Наше» мясо там в «авторитете». Но фермерам, трудно, как и раньше, продать выращенную скотину по достойной цене.
– Китайским, да и другим зарубежным предпринимателям нет охоты ездить по области по мелким хозяйствам и закупать по 20-30 голов, им интересней приехать на крупную ферму и взять сразу 500-1000 и больше голов скота, – говорит мой собеседник.
Так что же, тупик? Ведь животноводство, особенно в отдаленных районах и в так называемых «медвежьих» углах для многих остается единственной возможностью иметь доход и содержать семью.
В палате предпринимателей ВКО решение проблемы со сбытом в животноводстве видят в реализации специальных «якорных» проектов. Вот их суть.
На базе крупного хозяйства создается солидный откормочник, который объединит вокруг себя мелких и средних производителей. Владелец базового КХ предоставляет ЛПХ и небольшим фермам быков-производителей или уже молодых бычков. Там молодняк выращивают до определенного возраста. Когда настает стадия интенсивного откорма, хозяин площадки выкупает бычков у крестьян.
Такие проекты реально жизнеспособны. Доказательством удачной кооперации могут служить два откормочника на 3000 голов, которые действуют, благодаря поддержке ПП, в ВКО. Это хозяйство «Ыкыбай» в Тарбагатайском районе и ТОО «Sembel» в Жарминском районе.
– Если организовать по два таких «якорных» откормочника в каждом районе области, то проблему со сбытом для мелких производителей можно решить, – считает К. Мамырбаев.
Специалисты ПП готовы оказывать консультационную и другую организационную поддержку. Они выезжают на место и с учетом имеющихся условий (инфраструктура и др.) дают заключение о возможности создания откормплощадки, обеспечивают сопровождение проекта.
Конечно, для этого нужно встречное движение: организатора откормплощадки и мелких производителей. Ну, а пока, крестьяне пытаются решить проблему со сбытом в одиночку.
– Это не объясняет, почему цены растут?
– И будут расти! Мясо уходит на экспорт, потому что цена привлекательней.
Странно, но из ВКО экспортированные объемы весьма скромны. Всего-то около 230 тонн. Однако они, как выясняется, не отражают истинной картины с экспортом восточно-казахстанского мяса. Правда, никакого криминала в том нет. Оказывается, по самым мясным районам нашей области постоянно циркулируют многотонные фуры из Алматинской и других южных областей. Они скупают скот в живом весе, откармливают у себя, а потом экспортируют, к примеру, в Узбекистан. Понятно, что восточно-казахстанское мясо идет туда уже под другой маркой.
Но крестьяне, у которых голова постоянно болит, куда выращенную скотинку девать, приезд таких экспортеров вызывает только положительные эмоции. Своих-то заготовителей нет и, видимо, не будет.
Поменять ситуацию в корне может, как считают в Палате предпринимателей, создание именно «якорных» откормочников.
Надежда Михеева
с автором можно связаться по адресу:
[email protected]
Фермер должен экспортировать мясо а ещё лучше глубокие переработки а потом экспорт. Тогда у него появится прибыль. А внутри страны продать мясо за копейки это уже не бизнес.
Один пашет, остальные продают и зарабатывают больше… Перекупы больше цену дают, чем откормочники, поэтому фермеру выгоднее отдать перекупу. Поэтому откормочники сейчас практически пустуют. ДА и зачем сдавать откормочникам? Если по госпрограмме только они и зарабатывают? Там кроме племенного бычка, которого надо кормить-поить-ухаживать, фермер ничего не имеет. Программу надо доделать, с акцентом на мелкого фермера, а не на откормочники.