Обеспечение здорового питания для растущего городского населения в мире требует более тесных связей между производителями сельхозпродукции и городскими рынками, а также существует необходимость создания таких систем питания, которые будут более социально интегрированы, экологически безопасны и менее расточительны, — заявила Мария Хелена Семедо, заместитель Генерального директора ФАО по природным ресурсам, на открытии Глобального форума по продовольствию и сельскому хозяйству, организованного ФАО и проходящего в период с 15 по 24 января 2016 года в Берлине в рамках Международной зеленой недели.
Семедо обозначила те трудности, с которыми сталкиваются многие города, решая вопросы обеспечения регулярного и стабильного доступа к достаточному питанию для всех. «Ситуация будет ухудшаться, так как со временем все большее число голодающих будут жить в городских районах», — сказала она.
В настоящее время более 50% мирового населения проживает в городских районах, и, как ожидается, к 2050 году этот показатель достигнет 70%, в особенности в развивающихся странах, передает ИА «Казах-Зерно».
Учащение таких последствий изменения климата, как бури, наводнения и другие экстремальные погодные явления, усложняет доступ к продовольствию для городских жителей, главным образом, для малоимущих слоев населения.
По данным ФАО, для удовлетворения этих потребностей продовольственные системы — от производства до распределения и потребления — должны быть более устойчивыми. Это подразумевает гарантированный доступ и активное участие всех заинтересованных сторон, фермеров и мелких землевладельцев, по всей производственно-сбытовой цепи. Ключевой составляющей для этого процесса является значительное сокращение продовольственных потерь и пищевых отходов, которые в городских районах особенно высоки. Это включает в себя такие меры, как перераспределение пригодной для потребления неиспользованной еды, а также использование отходов в качестве компоста или сырья для получения энергии.
Семедо подчеркнула, что сельское население играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности горожан.
Также важнейшей составляющей продовольственных систем, использующих инновационные методы, такие как гидропоника — выращивание растений без грунта в водных растворах, содержащих минералы — и домашние вертикальные сады, которые создают рабочие места, является городское и пригородное сельское хозяйство, которое обеспечивает разнообразие рациона и вносит свой вклад в здоровое питание в городах.
Елена Шаерман
с автором можно связаться по адресу:
[email protected]
